Bastila Tarifi izle
Malzemeleri:
4 adet tavuk göğsü
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
3 dal safran
3 adet kakule
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
2,5 su bardağı soyulmuş badem
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
2 adet damla sakızı
4 adet baklavalık yufka
3 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Tencereyi ve Yufkayı yağlamak İçin;
Sıvı yağ
Süslemek İçin;
Pudra Şekeri
Toz tarçın
Hazırlanışı:
Soğanları rendeleyip tavukları 3 parçaya bölün. Bir tencereye yağ koyup, üzerine rendelenen soğanları , tavukları ekleyip kavurun. Kavrulmaya başlayan tavuğa tüm baharatları ekleyip karıştırın. Son olarak tavuğun üzerini geçicek kadar su ekleyip ağzını kapatarak pişmeye bırakın. Pişen tavukları bir kaba alıp didikleyin. Haşlanan baharatlı suyunu başka bir tencereye koyup biraz pişirin. Biraz piştikten sonra üzerine yumurtaları kırıp, didiklenen tavuklarla birlikte ekleyip pişirin. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar toz şeker ekleyin. Ayrı bir tavaya yağ koyup , üzerine bademleri ekleyerek kavurun. Kavrulan bademleri rondodan geçirip iyice ufalayın. Ufalan bademleri bir kaba alıp, üzerine 4 yemek kaşığı kadar toz şeker, biraz tarçın, damla sakızı ve tereyağını eritip ekleyin. Diğer tarafta ufak bir tencereyi yağlayın. Yağlanan tencereye yufkaları serip kenarlarında sarkıtın. Sonrasında yufkaları yağlayın. Üzerine bademi koyup iyice bastırarak düzleyin. Sonrasında tavuğu ekleyip yine iyice bastırın. Yufkaların sarkan kısımları kapatıp sıkı bir hale getirin. Üzerine sıvı yağ sürüp fırına vererek üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine tarçın ve pudra şekeri serperek servis edin.
Bastila Tarifi
|
|
