Nurselin Mutfağı ÇAKMAK DOLMASI Tarifi

Çakmak Dolması Tarifi Nurselin Mutfağı

Malzemeler:
500 gram kadar kaburga etinin kıyması

4 tane orta boy patlıcan

1 çay bardağı kadar kırık buğday

2 adet orta boy soğan

7 yemek kaşığı ölçüsünde domates rendesi

2 yemek kaşığı kadar tereyağı

2 yemek kaşığı ölçüsünde domates salçası

1 yemek kaşığı kadar biber salçası

Yarım çay kaşığı kadar karabiber

5 yemek kaşığı ölçeğinde yoğurt

3 diş kadar iri sarımsak

Çakmak Dolması Yapılışı Nurselin Mutfağı:

Yemeğe patlıcanlarımızı alacalı olacak biçimde soyup bir parmak kalınlığında dilimliyoruz. Bu dilimleri yarısına kadar bıçak yardımı ile kesip bir cep oluşturuyoruz ve acısını almak için suya atıyoruz. Bu arada dolmanın içini hazırlamaya geçerek kıymanın üzerine salçaları, kıyılmış soğanı, karabiber ve kırık buğdayı ekleyip yoğuruyoruz. Dolmayı pişireceğimiz tencerenin içerisinde tereyağı eritip, domates salçası eklenir. Ardından kestiğimiz ceplere kıymalı harcı yerleştirdikten sonra onları da tencereye diziyoruz. Tencerenin içerisine domates rendelerini ekledikten sonra dolmaları geçmeyecek kadar su ilave edin. Dolmamız pişince üzerine sarımsaklı yoğurt ilave etmeyi unutmayın ! Nurselin Mutfağı Çakmak Dolması Tarifi servise hazırdır.

AFİYET OLSUN.