Nurselin mutfağı yemek programında yapılacak olan Patatesli Çiğ Köfte tarifi izle yayınlandıktan hemen sonra. Blogumuzda sizinle paylaşıyoruz
Patatesli Çiğ Köfte Tarifi
Patatesli Çiğ Köfte Malzemeleri:
3 adet haşlanmış patates
6 çay bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı domates rendesi
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Sunumu İçin,
Bir demet marul
Patatesli Çiğ Köfte Hazırlanışı:
Çiğ köfte için isot yarım bardak sıcak su ile ıslatılır. Bulgur,ısladığınız isot, pul biber ve karabiber çiğ köfteyi yoğuracağınız kaba koyulur. Haşlanmış patatesler rendelenir. Soğan ve sarımsaklar rondodan geçirilerek çok küçük hale getirilir. Limonun kabuğu rendelenir, kalan kısmının da suyunu alabilmek için limon sıkılır. Soğan, sarımsak,limon suyu ve limon kabuğu rendesi de yoğrulacak kaba koyulur ve yoğrulmaya başlanır.Domates rendesi de eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Diğer taraftan yeşil soğan ve maydanozlar ince ince kıyılır. Rendelenen patatesler, yeşil soğan ve maydanoz da eklendikten sonra biraz daha yoğrulur. Son olarak marullar yıkanır ve sunacağınız kaba tek tek dizilir.
Çiğ köfteden ufak parçalar alınarak elinizle sıktıktan sonra marulların üzerine yerleştirilir.
