Kıymalı Su Böreği Tarifi

Kıymalı Su Böreği Tarifi izle

Malzemeleri:
HAMURU İÇİN.
4,5 su bardağı un.
2 su bardağı un.
6 adet yumurta.
1 fiske tuz.
Su.
İÇ HARCI İÇİN. 
700 g dana kıyma.
3 adet kuru soğan.
Yarım demet maydanoz.
Yarım çay bardağı sıvıyağ.
Karabiber.
Kimyon
Tuz.



Un geniş bir kaba alınır. Tuz atılır. 6 adet yumurta kırılır. 2 yumurta kabuğunda su bırakılır. Ortalama 4,5 bardak unla hamur yoğurulur.
Kıyma tavayA alınır. Üzerine sıvıyağ gezdirilir. Kavrulunca soğanları bırakılır. Karabiberi, tuzu ve kimyonu atılıp ocaktan alınır. Doğranan maydanozla harmanlanıp iç harcı hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Yoğurulan hamurdan 8 beze elde edilir. Büyükce açılır. Her biri teker teker tuz atılan bol sıcak suda 1 2 dakika haşlanır. Kevgirle sudan alınır alınmaz soğuk suya batırılarak şoklanır. (soğuk suyun ılınınca değiştirilmesi püf noktasıdır)(kolay olması için yufkaları 4'e bölerek haşlayabilirsiniz) haşlanan 4 yufka aralarına eritilen tereyağ ve sıvıyağ karışımı sürülerek yağlanan fırın tepsisine üstüste dizilir. Soğuyan iç harç konur ve diğer 4 yufkaya aynı işlem uygulanarak üzeri kapatılır. Ocakta çevrilerek arkalı önlü ve ya fırında pişirebilir, dilimleyerek servise alabilirsiniz.

Nurselin Mutfağı Kıymalı Su Böreği Tarifi izle