Eli Böğründe Tarifi
Malzemeleri:
1 kilo kuzu kuşbaşı.
4 adet domates.
10 adet sivri biber.
300 g arpacık soğan.
1 baş sarımsak.
2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Karabiber.
Pul biber.
Kekik.
Tuz.
Kuzu kuşbaşı etlerin üzerine pul biber, toz biber, karabiber, kekik ve tuz atılıp zeytinyağı gezdirilir ve harmanlanıp geniş bir tepsinin bir kenarına yayılır. Yanına kabuğu ile ikiye bölünen domatesler, başları alınan sivri biberler ve bütün olarak arpacık soğanlar dizilir. Ara ara sarımsak bırakılır. Biz ekmek fırınında pişirdik fakat siz evdeki fırında 200 derecede pişirebilirsiniz.
