Ürgüp Köftesi Tarifi izle
Malzemeleri:
- 500 gram dana kıyma.
- 7 adet patates.
- 1 adet kuru soğan.
- 3 diş sarımsak.
- 1 tutam maydanoz.
- 1 adet yumurta.
- 3 yemek kaşığı irmik.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 çay kaşığı karabiber.
Kızartmak için:
- un.
- fındıkyağ.
Hazırlanışı:
- Patateslerin kabukları soyulur. Rendelenir ve suyu sıkılıp bol yağda kızartılır.
- Dana kıyma geniş bir kaba alınır. İçine kuru soğan ve sarımsak rendelenir. Tutması için 1 yumurta kırılır ve irmik konur. Tuzu, karabiberi atılır. Doğranan bir tutam maydanozla birlikte özleşene kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Parmak şekli verilir. una bulanır ve bol yağda kızartılır.
- Ürgüp köfteler kızartılan kibrit patateslerle birlikte sunuma alınır.
