Nurselin mutfağı yemek programında yapılacak olan Gül Poğaça tarifi yayınlandıktan hemen sonra. Blogumuzda sizinle paylaşıyoruz. Nurselin Mutfağında hafta içi her gün birbirinden lezzetli tariflere yer veriliyor. Özellikle yöresel tariflere ağırlık verilmesi programa ilgiyi artırıyor. Türkiyenin dört bir yanından yemek tarifleri Nurselin Mutfağında programında izleyebilirsiniz.
Gül Poğaça Tarifi
Malzemeleri:
Hamuru için:
- 5,5 su bardağı un.
- 1 adet yumurta.
- 1 paket kuru maya.
- 1 çay kaşığı mahlep.
- 1 çay kaşığı şeker.
- 1 su bardağı süt.
- yarım su bardağı sıvı yağ.
- 1 bardak su.
İç Harçı İçin
- 250 g beyaz peynir.
- 1 tutam maydanoz.
Üzeri İçin:
- 1 adet domates.
- 1 adet yumurta.
- çörekotu.
- susam.
Hazırlanışı:
Ilıtılan süt, su ve kuru maya konulan geniş bir kabın içine alınır. Mayayı çalıştırması için şekeri atılır. 1 yumurta kırılır. Sıvı yağ eklenir. 1 çay kaşığı mahlep ve ortalama 5,5 bardak unla hamur yoğurulur. Tepsi mayası verileceği için 5 dakika dinlendirilmesi yeterlidir. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Çay tabağından biraz büyük açılır. Kenarlarından yapraklarını oluşturmak için 4 tane kesik atılır. Ortasına peynirli maydanozlu iç harçtan konur ve kesik atılarak çıkan yapraklar ile kenarları kapatılır. Üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine alınır. Üzerlerini isteğe bağlı olarak domates, çörekotu ve susamla süsleyebilirsiniz. Yumurta sarısı sürülür 5-10 dakika bu şekilde tepsi mayasına tutulup 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
