Sini Köftesi Tarifi Nurselin Mutfağı
Malzemeler:
2 su bardağı ölçüsünde köftelik bulgur
1 su bardağı ölçüsünde sıcak su
5 tane patates
1 tatlı kaşığı ölçeğinde salça
Pul biber
İçi için malzemeler:
Yarım kilogram kadar kıyma
2 tane soğan
1 tatlı kaşığı ölçüsünde biber salçası
Karabiber
Tuz
Sini köftesi nurselin mutfağı yapımı:
Yemeğe patatesleri haşlayıp kabuklarını soyma işlemi ile başlıyoruz ve patatesleri eziyoruz. Bir yandan ise ince bulgurları sıcak su ile karıştırıp yumuşamasını bekliyoruz. Bulgurlarımız yumuşadıktan sonra üzerlerine salça, patates ve pul biberi döküp yoğurmaya başlıyoruz. İç harcı hazırlamak için kıymamızı suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurun. Üzerine baharatlarımızı ve soğanlarımızıda ilave edip kavrmaya devam edin. Kare şeklinde olan fırın tepsimizi yağlayıp hamuru yayın ve üzerine kıymalı harcı dökün. Bulgurlu harç ilede üzerine kapatın ve biber salçalı sosu hazırlayıp dökün. 180 derece önceden ısınmış fırında pişmeye bırakın.
