Malzemeler:
1 su bardağı ölçüsünde köftelik bulgur
1 su bardağı ölçüsünde köftelik bulgur
2 çorba kaşığı kadar irmik
1 tane yumurta
150 gram ölçüsünde kıyma
1 çorba kaşığı kadar biber salçası
1 çorba kaşığı ölçeğinde un
Sıvıyağ
Sıcak su
Karabiber
Kimyon
Tuz
Pul biber
İçli Köfte Yapılışı:
Köftelik bulgurumuzu bir kasenin içerisine koyduktan sonra 2
bardak ölçüsünde sıcak su ilave ediyoruz. Ağzını bir kapak yardımı ile
kapatarak yumuşamaya bırakıyoruz. Bulgurlar dinlendikten sonra üzerine un,
irmik, biber salçası ve diğer baharatları da ekleyip yoğuruyoruz. Oluşan
hamurları elimize alarak parmağımızla içini oyuyoruz ve içerisine kıymalı harcı
ekliyoruz. Sıcak suda haşlamaya atıyoruz ve üzerine kızgın yağ ve salça sosu
döküp afiyetle tüketiyoruz.
