Anasayfa » , » Kara Orman Pastası Tarifi

Kara Orman Pastası Tarifi

Nursel'in Mutfağı Kara Orman Pastası



Kara Orman Pastası Tarifi

Kara Orman Pastası Malzemeleri:
KEKİ İÇİN:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

KREMASI İÇİN:
3 su bardağı süt
1 paket krema
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
9 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

GANAJI İÇİN:
400 gram bitter çikolata
2 paket krema

ARASINA KOYMAK İÇİN:
100 gram dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz fıstık
2 yemek kaşığı şeker

KENARLARINI SÜRMEK İÇİN:
File şam fıstık



Kara Orman Pastası Hazırlanışı:

1-Kreması için un, nişasta, şeker, 3 yumurtanın sarısı, süt ve krema ocakta kıvama gelene kadar karıştırılarak pişirilir.

2-Kıvama gelince vanilyası eklenerek karıştırılır ve soğuması için bekletilir. Ganajı için krema ısıtılır.

3-Kaynamadan bitter çikolata eklenir ve altı söndürülerek çikolata eriyene kadar karıştırılır. Ganaj sürülecek kıvama gelene kadar soğuması için o da bekletilir.

4-Keki için yumurtalar ve şeker köpürene kadar çırpılır. Un, kabarma tozu, vanilya ve kakao elenerek karışıma eklenir ve bir spatula ile karıştırılır.

5-Kek karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülerek 175 dereceye ayarlanmış fırında 12 dakika pişirilir. Kek tepsiden soğuması için çıkartılır.

6-Kekten su bardağıyla ya da o büyüklükte bir kalıpla yuvarlaklar çıkartılır. Dondurulmuş vişne bir tencereye alınarak üzerine şeker katılır ve kaynatılır.

7-Başka bir kapta nişasta yarım çay bardağı kadar suyla inceltilir ve o da ısıtılır. Her ikisi de kaynama noktasında birleştirilerek karıştırılır.

8-Ganaj akışkan olmayan kıvama gelince mikserle çırpılır ve bir sıkma torbasına konur.

9-Yuvarlak keklerin yarısına kremadan konur. Üzerine vişne sosundan birer kaşık koyulur. Kalan diğer kekler üzerine kapatılır.

10-Kremadan sadece kenarlarına ince bir tabaka sürülür ve bu kısımlar file fıstığa batırılır.

11-Ganaj üzerine istenilen şekilde sıkılır. Kara orman pastaları dolapta birkaç saat bekletildikten sonra servis edilir.


Ayrıca : Lokumlu Kek Tarifi bakmanızı öneririm



0 yorum:

Yorum Gönder