Laz Böreği Tarifi
Malzemeler :
HAMURU İÇİN.
3,5 su bardağı un.
1,5 su bardağı süt.
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta.
1 fiske tuz.
MUHALLEBİSİ İÇİN.
3 su bardağı süt.
4 yemek kaşığı nişasta.
4 yemek kaşığı şeker.
1 paket vanilya.
1 yemek kaşığı tereyağı.
1 adet yumurta.
1 tatlı kaşığı karabiber.
ŞERBETİ İÇİN.
3 su bardağı şeker.
3,5 su bardağı su.
2 damla limon suyu.
Eritilen tereyağından 1 çauy bardağı alınıp geniş bir kaba konur. Süt eklenir ve 1 yumurta kırılır. Tuz atılır. Ortalama 3,5 su bardağı unla hamuru yoğurulur.
Tencereye süt, nişasta ve şeker konur. Vanilya eklenir ve muhallebisi pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp içine tereyağ bırakılır ve çırpılır. Soğuyunca içine 1 yumurta kırılır ve karabiber atılıp karıştırılır.
Şeker ve su tencereye alınır ve şerbeti pişirilir. Kıvama gelince limon suyu sıkılar. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Hamurdan 20 beze elde edilir. 10 tanesi nişasta ve un karışımı ile tabak büyüklüğünde açılıp üstüste konur. Tek seferde büyütülüp üzerine yağ gezdirilen fırın tepsisine alınır. Tek tekte açabilirsiniz bu pratik yoludur.
Üzerine muhallebisi yayılır ve kalan 10 neze ile üzeri kapatılır.
Kare kare dilimler kesilir. Eritilip kızdırılan tereyağ gezdirilir ve
190 derecede fırına verilir.
Fırından çıkıp kaynarlığını atınca soğuyan şerbeti gezdirilir ve sunuma alınır.
