Ekşili Kuru Bamya Çorbası Tarifi

Ekşili Kuru Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeleri:
Yarım kilo kuru bamya.
1 kilo çok küçük doğranmış kuzu kuşbaşı.
7 adet kuru soğan.
1 adet domates.
10 adet sivri biber.
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı.
1 tatlı kaşığı limon tuzu.
1 tatlı kaşığı tuz.
Kuru bamyanın kevgirin üzerinde ovularak tüyü temizlenir. Limon tuzu bırakılan suda haşlanır. Yumuşayınca suyu süzülür ve soğuk suya alınıp ipleri çıkarılır.
Çok küçük doğranan kuşbaşı etler tencereye alınır. Suyunu bırakıp çekince tereyağı ve küçük doğranan soğanları bırakılır. Yine küçük doğranan sivri biberler ve domatesler eklenir. Salçaları bırakılır ve sıcak suyu verilir. Kaynayınca bamyaları eklenip pişirilir. Pişmeye yakın tuzu ve limon tuzu atılır.

Nurselin Mutfağı Ekşili Kuru Bamya Çorbası Tarifi izle