Nurselin Mutfağı Sarıklı Börek Tarifi
Hafta içi her gün Nurselin Mutfağında ekranda yayınlanan yemek tariflerini buradan takip edebilirisiniz. Nurselin Mutfağında Sarıklı Börek Malzemeleri ve tarifi.
SARIKLI BÖREK
Malzemeleri:
- 2 su bardağı ılık süt.
- 1 paket yaş maya.
- 1 yemek kaşığı şeker.
- 2 çay kaşığı tuz.
- yarım su bardağı sıvı yağ.
- aldığı kadar un.
İç harcı için:
- 1 su bardağı tahin.
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 100 gram beyaz peynir.
- 1 tutam maydanoz.
- 1 adet yumurta.
Hazırlanışı:
Ilıtılan 2 bardak süt ile 1 paket yaş maya geniş bir kaba alınır. Şekeri ve tuzu atılır. Yarım bardak sıvı yağ eklenir. Kulak memesi kıvamını verebilmek için aldığı kadar unla hamuru yoğurulur. 12 beze alınır ve tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına oda sıcaklığında bekletilen tereyağı ve tahin karışımı sürülüp üstüste dizilir. Bu şekilde buzlukta 10-15 dakika yağı donana kadar bekletilir. Buzluktan alınan hamur merdane ile büyütülür ve sıkı sıkı rulo şeklinde sarılır. 2 parmak kalınlığında kesilir çıkan parçalar elde uzunlamasına büyütülür ve parmak etrafında yine rulo şeklinde sarılarak üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. Ortasına isteğe bağlı olarak beyaz peynir ve maydanoz konulabilir. Yumurta sarısı sürülür ve 180 derecede fırına verilir. Ortalama pişme süresi 35 dakikadır fakat bunun her fırında değişeceğini unutmayınız.
