Nurselin mutfağı programında yapılacak olan Dolanger Tatlısı tarifi yayınlandıktan hemen sonra sizlerle.
DOLANGER TATLISI
Malzemeleri:
Malzemeleri:
Hamuru için:
- 1 çay kaşığı karbonat.
- yarım limon suyu.
- 2 yumurta.
- 1 bardak sıvı yağ.
- 1 bardak süt.
- 1 fiske tuz.
- 1 bardak yoğurt.
- aldığı kadar un.
İç harcı için:
- 2 bardak ceviz.
Şerbeti için:
- 5 bardak şeker.
- 5 bardak su.
- 2-3 damla limon suyu.
Hazırlanışı:
Geniş bir kaba karbonat konur. Üzerine karbonatın kokusunu alsın diye limon sıkılır. 2 yumurta kırılır. 1 bardaktan 1 parmak eksik süt, yoğurt ve sıvı yağ konur. Tuzu atılır. Aldığı kadar unla baklava hamuru kıvamında hamur yoğurulur. Üzeri kapatılıp 30 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan 12 beze alınır. Büyük ve ince olacak şekilde açılıp ortasından kesilir. Üzerine rondoda çekilen ceviz serpilir ve incecik oklavaya sarılıp oklavanın üzerindeyken büzülür. Oklava içinden büzgüsünü bozmayacak şekilde çekilir ve fırın tepsisine dizilir. Üzerine eritilen tereyağ gezdirilir. Yapılan her büzgü ortasından bıçakla kesilerek dilimlenir. 180 derecede fırına verilir. 5 bardak şekere 5 bardak su konup sıkılan 2-3 damla limonla şerbeti pişirilip soğumaya bırakılır. Fırından çıkıp kaynarlığını atan tatlının üzerine gezdirilir.
Dolanger tatlısı sunuma hazırdır.
