Nurselin Mutfağı Kızarmış Biber Dolması Tarifi

Kızarmış Biber Dolması Tarifi
Malzemeleri:
800 g orta yağlı dana kıyma.
1 kilo dolmalık yeşil biber.
Yarım kilo kırmızı biber.
4 adet domates.
1,5 su bardağı pirinç.
3 adet kuru soğan.
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber.
Toz biber.
Tuz.
SOSU İÇİN.
1 yemek kaşığı domates salçası.
1 bardak sıcak su.
Tuz.



Küçük küçük doğranan soğanlar sıvıyağ gezdirilen ve tereyağ eritilen tavaya alınır. Yumuşayınca kıyması bırakılır ve beraber kavrulurlar. Yıkanıp süzülen pirinci ve kabukları alınıp doğranan domatesleri eklenir. Karabiberi, toz biberi ve tuzu atılıp ocaktan alınır. Oyulup temizlenen yeşil ve kırmızı biberlerin içleri kavrulan harçla doldurulup tepsiye dizilir. Biberlerin açık kısımları bir öndeki biberin arka kısmına gelmelidir. Sıcak suda inceltilip tuz atılan salçalı sos üzerlerine gezdirilir. 190 derecede fırına verilir.

Sizin diğer Padişah Lokumu Tarifi ilginizi çekebilir.